طريقة التحضير

1. تشويح البصل

   في قدر عميق على نار متوسطة، سخّن الزبدة وزيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم وقلّبه لمدة 5 دقائق حتى يذبل ويصبح شفافاً. · 5 د
2. إضافة القرع والبهار

   أضف الثوم المهروس ومكعبات القرع العسلي والملح والفلفل الأسود، وقلّب المكونات معاً لمدة 3 دقائق لتتشرب النكهات. · 3 د
3. سلق القرع

   اسكب المرق الساخن فوق المكونات حتى يغمر القرع تماماً، واتركه حتى يغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج القرع ويصبح طرياً جداً. · 20 د
4. طحن الشوربة

   ارفع القدر عن النار، واطحن الشوربة باستخدام الخلاط اليدوي الكهربائي حتى تحصل على مزيج ناعم ومتجانس تماماً وخالٍ من التكتلات. · 2 د
5. إضافة الكريمة والتقديم

   أعد القدر إلى نار هادئة، واسكب كريمة الطبخ ورشة جوزة الطيب، وحرّك جيداً ودع الشوربة تسخن لدقيقتين دون أن تصل للغليان الشديد، ثم ارفعها وقدّمها دافئة. · 2 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف