طريقة التحضير
- تسخين المقلاةضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة إلى متوسطة وأضف الزبدة حتى تذوب تماماً وتغطي القاع برفق دون أن يتغير لونها. · 1 د
- إضافة البيضاكسر كل بيضة برفق في طبق صغير جانبي ثم اسكبها بعناية في المقلاة للمحافظة على الصفار مكتملاً وسليماً. · 1 د
- الطهي الهادئاترك البيض يُطهى على نار هادئة حتى يجمد البياض تماماً ويبقى الصفار دافئاً وسائلاً، ويمكن تغطية المقلاة بغطاء دقيقة واحدة لنضج متساوٍ. · 3 د
- التتبيل والتقديمارفع حبات البيض بحذر بواسطة ملعقة عريضة وضعها في أطباق التقديم، ثم رُش الملح والفلفل الأسود وقدمه فوراً. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
108
سعرة
6.3
بروتين g
0.6
كربوهيدرات g
8.8
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل نتيجة، احرص على استخدام بيض طازج جداً لأن زلاله يكون أكثر تماسكاً ولا ينتشر في المقلاة، واطبخ دائماً على نار هادئة لمنع احتراق القاع قبل نضوج السطح.