طريقة التحضير
- تشويح قاعدة الأرزفي قدر غير لاصق، سخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ثم أضف نصف كمية البصل والثوم وقلّب لمدة دقيقتين حتى تظهر الرائحة الزكية. · 2 د
- إضافة الأرز والسائلأضف الأرز البني المغسول وقلّبه مع البصل والثوم لمدة دقيقة واحدة، ثم اسكب الماء المغلي وملعقة صغيرة من الملح. · 1 د
- طهي الأرز البنياترك الأرز يغلي لدقيقة، ثم غطِّ القدر وخفف النار إلى أدنى درجة واتركه ينضج ببطء لمدة 35 دقيقة دون فتح الغطاء. · 35 د
- تشويح الخضارفي مقلاة واسعة على نار متوسطة، سخن الملعقة المتبقية من زيت الزيتون وأضف باقي البصل والثوم، ثم أضف الجزر والكوسا والبروكلي والفلفل الرومي. · 3 د
- تتبيل وإتمام الخضارتبل الخضار بنصف ملعقة الملح المتبقية والفلفل الأسود والأوريجانو، واستمر في التقليب السريع لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تنضج الخضار مع بقائها مقرمشة قليلاً. · 7 د
- الدمج وتجهيز البوكساتبعد انتهاء وقت طهي الأرز، ارفعه عن النار واتركه مغطى ليرتاح 5 دقائق، ثم فككه بالشوكة واخلطه مع الخضار المشوحة ووزعه بالتساوي في 4 علب حفظ طعام. · 5 د
القيم الغذائية / حصة
310
سعرة
7.5
بروتين g
54
كربوهيدرات g
8
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على قوام أرز بني طري ومفلفل دون أن يتعجن، احرص على نقعه مسبقاً في ماء فاتر لمدة نصف ساعة قبل الطهي، ولا ترفع غطاء القدر أثناء عملية الطهي بالبخار.