طريقة التحضير
- سلق البيضضع البيض في قدر مناسب واغمره بالماء البارد، ثم ارفعه على نار متوسطة حتى يغلي الماء. · 10 د
- تبريد وتقشير البيضانقل البيض مباشرة إلى وعاء به ماء مثلج لمدة 3 دقائق لتسهيل التقشير، ثم قشره وقطعه إلى شرائح أو أنصاف. · 3 د
- تحضير هريس الأفوكادوفي وعاء متوسط، اهرس الأفوكادو باستخدام شوكة مع عصير الليمون، زيت الزيتون، نصف كمية الملح، والفلفل الأسود حتى يصبح القوام ناعماً مع بعض القطع الصغيرة.
- فرد الأفوكادووزع خليط الأفوكادو بالتساوي على شرائح التوست المحمصة.
- التقديم والتزيينرتّب شرائح البيض المسلوق فوق الأفوكادو، ورش ما تبقى من الملح ورقائق الفلفل الحار وقدمه فوراً.
القيم الغذائية / حصة
295
سعرة
11.4
بروتين g
20.5
كربوهيدرات g
18.2
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على بيض مسلوق بقوام كريمي غير جاف، احسب 8 دقائق من بدء غليان الماء، واستخدم حمام الثلج فوراً لإيقاف الطهي تماماً.