طريقة التحضير
- تسخين الفرنسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية، وبطّن صينية الخبز بورق الزبدة.
- تحضير تتبيلة الأعشابفي وعاء صغير، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، وبشر الليمون، والثوم المهروس، والشبت، والبقدونس، والروزماري، والملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة تماماً. · 2 د
- تجهيز السلمونجفف قطع فيليه السلمون جيداً باستخدام مناديل ورقية، ثم رتّبها في صينية الخبز المجهزة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة والأخرى. · 1 د
- تتبيل السلمونوزّع خليط التتبيلة بالتساوي فوق قطع السلمون وادهن السطح والجوانب جيداً ليتشرب النكهة. · 1 د
- الشواء بالفرنأدخل الصينية إلى الفرن واخبز السلمون لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح طرياً وسهل التفتيت بالشوكة. · 15 د
- الراحة والتقديمأخرج السلمون من الفرن واتركه يرتاح لمدة 3 دقائق، ثم قدّمه ساخناً مع شرائح الليمون وخضار سوتيه أو سلطة خضراء. · 3 د
القيم الغذائية / حصة
310
سعرة
34.5
بروتين g
2.5
كربوهيدرات g
17
دهون g
نصائح الشيف
تجنب المبالغة في طهي السلمون لكي لا يجف لحمه ويفقد طراوته؛ يكفي أن يتحول لونه الوردي الغامق إلى وردي فاتح وتنفصل رقائقه بسهولة عند لمسه بالشوكة.