طريقة التحضير
- غلي الماءيوضع الماء في إبريق التحضير (المقمة) على نار متوسطة حتى يغلي تماماً. · 3 د
- طبخ القهوةيضاف البن العربي وتخفف النار لتصبح هادئة جداً، وتترك القهوة تغلي بركود لمدة ربع ساعة لاستخلاص النكهة. · 15 د
- تجهيز الدلةيوضع الهيل المطحون والزعفران والقرنفل في قاع الدلة المعدة للتقديم.
- تصفية القهوةترفع القهوة عن النار وتترك لدقيقة واحدة حتى تركد الرواسب في القاع، ثم تسكب مصفاة في الدلة فوق الهيل والزعفران. · 1 د
- التقديمتغطى الدلة بإحكام وتترك لمدة خمس دقائق قبل التقديم حتى تتجانس النكهات، ثم تصب في الفناجيل وتقدم مع التمر. · 5 د
القيم الغذائية / حصة
5
سعرة
0.2
بروتين g
0.8
كربوهيدرات g
0.1
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل نكهة ولون ذهبي رائع، اطحن الهيل قبل الاستخدام مباشرة وضعه في الدلة ولا تغلِه طويلاً مع البن حتى لا يصبح مراً.