طريقة التحضير
- تحميص الخبزيُقطع الخبز العربي إلى مربعات ويُحمّص في الفرن مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. · 7 د
- تجهيز الخضارفي وعاء كبير، تُخلط جميع الخضار: الخس، الخيار، الطماطم، الفجل، البصل الأخضر، البقدونس، النعناع، وأوراق البقلة.
- تحضير الصلصةفي وعاء صغير جانبي، يُخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، دبس الرمان، السماق، الثوم المهروس، والملح حتى يتجانس التتبيل تماماً.
- خلط المكوناتتُسكب الصلصة فوق الخضار وتُقلب بلطف لتمتزج النكهات، ثم يُضاف نصف كمية الخبز المحمص مع التقليب.
- التقديمتُنقل السلطة إلى طبق التقديم، وتُزيّن بالكمية المتبقية من الخبز المقرمش مع رشة سماق إضافية وحبات رمان إن وُجدت، وتُقدّم فوراً.
القيم الغذائية / حصة
185
سعرة
3.5
بروتين g
24.5
كربوهيدرات g
9.5
دهون g
نصائح الشيف
احرص على إضافة الخبز المحمص والصلصة قبل التقديم مباشرة كي يحافظ الخبز على قرمشته ولا يذبل الورق الأخضر بفعل الحموضة.