طريقة التحضير
- نقع وتجهيز التمرنضع التمر المفروم في وعاء ونسكب فوقه الماء المغلي وبيكربونات الصوديوم، ونتركه جانباً حتى يلين ثم نهرسه بالشوكة. · 10 د
- خفق السوائل والبيضفي وعاء عميق، نخفق الزبدة مع السكر البني جيداً حتى يتكون خليط كريمي، ثم نضيف البيض تدريجياً مع الهيل ونستمر بالخفق حتى يمتزج. · 3 د
- دمج الخليطنضيف خليط التمر المهروس إلى وعاء الزبدة والبيض ونخلط بهدوء، ثم ننخل الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح فوق الخليط ونقلب بملعقة حتى يتجانس القوام. · 2 د
- الخبز بالفرننسكب المزيج في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بقليل من الدقيق، وندخله فرناً مسخناً مسبقاً على حرارة 180 مئوية حتى تنضج وتخرج شوكة الاختبار نظيفة. · 35 د
القيم الغذائية / حصة
380
سعرة
6
بروتين g
66
كربوهيدرات g
12
دهون g
نصائح الشيف
لإضفاء نكهة خليجية أعمق، يمكن إضافة رشة صغيرة من الزعفران المطحون مع ماء نقع التمر، ويُفضّل تقديمها دافئة مع قليل من صلصة التوفي أو الكراميل.