طريقة التحضير
- تشويح المطيباتسخّن زيت الزيتون في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم والثوم وقلّب حتى يذبل البصل ويصبح شفافاً دون أن يتغير لونه. · 3 د
- إضافة الخضارأضف قطع الكرفس والجزر إلى القدر، ثم قلّب المكونات جيداً لمدة أربع دقائق حتى تمتزج النكهات وتبدأ الخضروات في النضج الأولي. · 4 د
- الطهي على نار هادئةاسكب مرق الخضار وتبّل بالملح والفلفل الأسود، ثم اترك المزيج يغلي على نار قوية. بعد الغليان، خفّف النار وغطّ القدر واتركه ينضج بهدوء لمدة 15 دقيقة حتى يطرى الكرفس والجزر تماماً. · 15 د
- الخلط والتقديمارفع الشوربة عن النار، واطحنها باستخدام الخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم، أو اترك جزءاً منها خشناً حسب الرغبة. أضف عصير الليمون، وزيّن بالبقدونس المفروم وقدّمها ساخنة.
القيم الغذائية / حصة
65
سعرة
1.8
بروتين g
7.5
كربوهيدرات g
3.5
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على قوام مخملي بدون كريمة أو بطاطس، اهرس نصف كمية الشوربة فقط بالخلاط وأبقِ النصف الآخر بقطعه الكاملة؛ هذا التباين يمنح شعوراً أكبر بالشبع والامتلاء.