طريقة التحضير

1. تتبيل اللحم

   في وعاء زجاجي عميق، نخلط شرائح اللحم مع زيت الزيتون، الخل الأبيض، الثوم المهروس، بهارات الشاورما، الملح والفلفل الأسود جيداً حتى تتوزع النكهات.
2. طهي اللحم

   نسخن مقلاة واسعة على نار عالية جداً، ثم نضيف اللحم المتبل ونقلبه باستمرار وبشكل سريع حتى يجف ماؤه ويتحمر دون أن يفقد طراوته. · 8 د
3. لف السندويشات

   نفرد أرغفة الخبز، وندهن كل رغيف بملعقة كبيرة من صلصة الطحينة، ثم نوزع ربع كمية اللحم وشرائح البصل بالسماق والمخلل.
4. التحميص والتقديم

   نلف الخبز بإحكام على شكل أسطواني، ثم نضعه في مقلاة ساخنة مدهونة بمسحة زيت خفيفة ونضغط عليه حتى يتحمص ويصبح مقرمشاً من الجانبين ثم يقدم ساخناً. · 3 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف