طريقة التحضير
- خلط الكاستردفي قدر على البارد، اخلط الحليب ومسحوق الكاسترد والسكر جيداً حتى تذوب المكونات تماماً. · 1 د
- طهي الكاستردارفع القدر على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي المزيج ويصبح كثيفاً وناعماً، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلاً مع التحريك بين الحين والآخر. · 7 د
- طبقة الكيك الأولىفي كؤوس تقديم زجاجية أو وعاء ترايفل عميق، وزع نصف كمية مكعبات الكيك في القاع، ورش عليها نصف كمية عصير البرتقال لتطريتها.
- إضافة الفواكه والكاستردوزع شرائح الفراولة والموز بالتساوي فوق الكيك، ثم اسكب نصف كمية الكاسترد الدافئ فوق الفواكه.
- الطبقة الثانيةكرر وضع طبقة أخرى من الكيك المتبقي، وشربه بباقي عصير البرتقال، ثم اسكب الكمية المتبقية من الكاسترد.
- خفق الكريمةفي وعاء مبرد، اخفق كريمة الخفق مع سكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتشكل قمم متماسكة. · 4 د
- التزيين والتبريدوزع الكريمة المخفوقة على وجه الترايفل، وزينه بشرائح الفراولة ورقائق اللوز المحمصة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم. · 2 س
القيم الغذائية / حصة
365
سعرة
5.8
بروتين g
52
كربوهيدرات g
15.5
دهون g
نصائح الشيف
احرص على ترك الكاسترد يهدأ قليلاً قبل وضعه فوق الفواكه لتفادي ذبولها وفقدان نضارتها، واستخدم كؤوساً شفافة لإبراز جمال وتناسق الطبقات.