طريقة التحضير
- تشويح البصل والثومسخن ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة وشوّح البصل والثوم حتى يذبلا وتفوح رائحتهما ثم دعهما يبردان قليلاً. · 3 د
- تجهيز العدسضع نصف كمية العدس المسلوق في وعاء واهرسه جيداً بالشوكة، ثم أضف النصف المتبقي دون هرس للحفاظ على قوام البرجر. · 2 د
- خلط المكوناتأضف البصل المشوّح، الشوفان المطحون، البقدونس، الكمون، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود إلى العدس واخلط المكونات جيداً حتى تصبح متماسكة. · 2 د
- التشكيل والتبريدقسّم الخليط إلى أربعة أقراص متساوية الحجم، ثم ضعها في الثلاجة لتتماسك جيداً قبل الطهي. · 15 د
- الطهيادهن مقلاة غير لاصقة بباقي زيت الزيتون على نار متوسطة واطهُ أقراص البرجر لمدة 4 إلى 5 دقائق لكل جانب حتى تتحمر وتتماسك تماماً. · 8 د
القيم الغذائية / حصة
215
سعرة
10.8
بروتين g
32.5
كربوهيدرات g
5.2
دهون g
نصائح الشيف
احرص على تجفيف العدس المسلوق جيداً من أي سوائل قبل العجن حتى لا تصبح العجينة رطبة وتتفكك أثناء الطهي.