طريقة التحضير
- خفق البيضاخفق البيض في وعاء عميق مع الحليب السائل، الملح، والفلفل الأسود باستخدام شوكة أو مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط تماماً وتظهر رغوة خفيفة. · 1 د
- تسخين المقلاةسخّن نصف ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة غير لاصقة قطرها 20 سم على نار هادئة إلى متوسطة حتى تذوب تماماً وتغطي القاع. · 1 د
- طهي القرصاسكب ربع كمية خليط البيض في المقلاة، وحرك المقلاة برفق حتى يتوزع البيض بالتساوي، ثم استخدم ملعقة سيليكون لجمع الأطراف بلطف نحو المنتصف مع إمالة المقلاة لملء الفراغات. · 2 د
- إضافة الجبن والطيعندما ينضج قاع البيض ويبقى السطح طرياً قليلاً، انثر ربع كوب من الجبن المبشور فوق نصف القرص، ثم اطوِ النصف الآخر ليغطي الجبن. · 1 د
- التقديماترك الأومليت على نار هادئة حتى يذوب الجبن تماماً، ثم انقله إلى طبق التقديم وزينه بالبقدونس، وكرر العملية لبقية الحصص. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
265
سعرة
17.8
بروتين g
2.1
كربوهيدرات g
20.5
دهون g
نصائح الشيف
لضمان قوام طري وناعم للبيض، احرص على استخدام نار هادئة وتجنب الإفراط في الطهي، واعتمد على حرارة البيض المتبقية لإذابة الجبن بعد الطي.