r_method
- تحضير القاعدةاخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً حتى يتجانس الخليط ويشبه الرمل المبلل.
- رص البسكويتوزّع خليط البسكويت بالتساوي في قاع قالب تشيز كيك مقاس 18 سم (أو في 4 كؤوس تقديم فردية) واضغط عليه بإحكام باستخدام قاعدة كوب.
- خفق الكريمةاخفق كريمة الخفق الباردة في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك وتتشكل قمم صلبة، ثم اتركها جانباً. · 3 u_min
- خفق الجبنفي وعاء آخر، اخفق الجبن الكريمي مع سكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من أي تكتلات. · 2 u_min
- دمج الخليطأضف الكريمة المخفوقة إلى خليط الجبن على دفعتين، وقلّب بلطف باستخدام سباتولا من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانس القوام دون أن يفقد الهواء.
- التبريداسكب المزيج فوق طبقة البسكويت وساوِ السطح، ثم ضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات حتى يتماسك تماماً. · 4 u_hr
- التقديمأخرج التشيز كيك من القالب وزيّن السطح بمربى التوت أو الفراولة وقدمه بارداً.
r_nutrition r_per_serving
485
n_cal
5.8
n_protein
36.5
n_carbs
35.2
n_fat
r_tips
تأكد من أن الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة لتفادي التكتلات أثناء الخفق، واحرص على أن تكون كريمة الخفق شديدة البرودة للحصول على أعلى كثافة.