Préparation

1. Trempage et préparation des dattes

   Mettre les dattes hachées dans un récipient, verser dessus l'eau bouillante et le bicarbonate de soude, puis laisser reposer jusqu'à ce qu'elles ramollissent avant de les écraser à la fourchette. · 10 min
2. Battage des liquides et des œufs

   Dans un saladier profond, fouetter le beurre avec le sucre brun jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux, puis ajouter les œufs progressivement avec la cardamome et continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. · 3 min
3. Mélange de la préparation

   Ajouter la purée de dattes au mélange de beurre et d'œufs en mélangeant délicatement, puis tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel au-dessus de la préparation et mélanger à l'aide d'une spatule jusqu'à consistance homogène. · 2 min
4. Cuisson au four

   Verser la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné, puis enfourner dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à cuisson complète et qu'une pique de test en ressorte propre. · 35 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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