Préparation

1. Préparation de la base

   Mélangez bien les biscuits émiettés avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'une texture de sable mouillé, puis répartissez le mélange équitablement au fond de 4 verrines en tassant délicatement, puis réservez au réfrigérateur. · 15 min
2. Fouettage du fromage

   Dans un grand bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace et la vanille au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, sans grumeaux. · 3 min
3. Préparation de la crème

   Ajoutez progressivement la crème liquide froide au mélange de fromage tout en continuant de battre à vitesse moyenne puis élevée, jusqu'à ce que le volume double et qu'une texture crémeuse, épaisse et ferme se forme. · 4 min
4. Prise au frais

   Versez l'appareil crémeux sur la base de biscuit dans les verrines, lissez la surface, puis placez les verrines au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent et prennent complètement. · 2 h
5. Préparation du coulis de fraises

   Dans une petite casserole à feu doux, déposez les dés de fraises avec le sucre et le jus de citron, puis laissez frémir doucement en remuant constamment jusqu'à ce que les fraises ramollissent et que le coulis épaississe, puis retirez du feu et laissez refroidir complètement. · 10 min
6. Décoration et service

   Juste avant de servir, nappez le dessus des cheesecakes avec le coulis de fraises refroidi, décorez de fraises fraîches et servez bien frais.

Valeurs nutritionnelles / portion

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