Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un grand saladier, mélangez le lait tiède avec la levure instantanée et une cuillère à soupe de sucre, puis laissez reposer jusqu'à ce que le mélange s'active et devienne mousseux en surface. · 10 min
2. Mélange des ingrédients

   Ajoutez l'œuf, la vanille, le reste du sucre et la pincée de sel au mélange de lait, puis commencez à incorporer la farine progressivement tout en pétrissant jusqu'à ce que la pâte commence à se former. · 5 min
3. Pétrissage

   Incorporez le beurre ramolli et pétrissez énergiquement la pâte pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et non collante. · 10 min
4. Première pousse

   Façonnez la pâte en boule, placez-la dans un saladier légèrement huilé, couvrez d'un linge humide et laissez lever dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 1 h
5. Façonnage et seconde pousse

   Divisez la pâte en 4 boules de taille égale, disposez-les sur une plaque tapissée de papier cuisson, puis couvrez et laissez gonfler à nouveau. · 30 min
6. Friture

   Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-doux (environ 170 °C), puis faites frire délicatement les donuts pendant 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle coloration dorée, avant de les égoutter sur du papier absorbant. · 5 min
7. Garniture et finition

   À l'aide d'un petit pic en bois, percez un trou sur le côté de chaque donut une fois légèrement refroidi, garnissez-les généreusement de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille, puis saupoudrez la surface de sucre glace avant de servir. · 5 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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