Préparation

1. Marinade du poulet

   Faites mariner les morceaux de poulet dans le babeurre avec une demi-cuillère à café de sel et de poivre noir pendant au moins 15 minutes. · 15 min
2. Préparation de la panure

   Dans un grand récipient, mélangez la farine avec la fécule de maïs, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le paprika et le reste de sel et de poivre noir.
3. Enrobage du poulet

   Enrobez les morceaux de poulet dans le mélange de farine, puis replongez-les rapidement dans le babeurre et de nouveau dans la farine pour obtenir une double panure croustillante.
4. Friture du poulet

   Faites chauffer l'huile dans une poêle profonde à feu moyen-vif (180 °C), puis faites frire les morceaux de poulet par portions pendant 6 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, croustillants et cuits à cœur. · 8 min
5. Préparation de la sauce Buffalo

   Dans une petite casserole à feu doux, mélangez la sauce piquante avec le beurre fondu et le miel, puis remuez pendant une minute jusqu'à obtenir une sauce parfaitement homogène. · 1 min
6. Nappage et dressage

   Déposez les morceaux de poulet frit croustillant dans un grand saladier, versez la sauce Buffalo tiède par-dessus et secouez délicatement le récipient pour bien les enrober. Servez aussitôt accompagné de sauce ranch et de branches de céleri.

Valeurs nutritionnelles / portion

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