Préparation

1. Préparation de la pâte

   Dans un grand récipient, frottez la pâte à knafeh avec le ghee fondu du bout des doigts jusqu'à ce que les fils soient complètement imprégnés. · 5 min
2. Cuisson de la crème

   Pour préparer la crème, mélangez à froid le lait, la fécule et le sucre dans une casserole, puis placez sur feu moyen en remuant constamment jusqu'à épaississement. · 7 min
3. Aromatisation de la crème

   Retirez la casserole du feu et incorporez la crème ainsi que l'eau de fleur d'oranger, puis mélangez bien jusqu'à consistance lisse et laissez tiédir légèrement. · 3 min
4. Disposition de la base

   Beurrez un moule avec une cuillère de ghee, disposez la moitié de la pâte à knafeh en tassant bien et en faisant remonter légèrement les bords pour éviter que la crème ne déborde. · 5 min
5. Garnissage

   Versez la préparation à la crème au centre en évitant les bords, puis recouvrez délicatement avec le reste de pâte à knafeh sans presser excessivement. · 4 min
6. Cuisson

   Faites cuire la knafeh dans un four préchauffé à 190 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les bords et la base soient bien dorés. · 30 min
7. Arrosage et service

   Démoulez prudemment la knafeh sur un plat de service dès la sortie du four, arrosez-la uniformément de sirop tiède, décorez de pistaches et servez chaud. · 3 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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