Name: Kofta au four aux pommes de terre et tomates
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: Levantin
Ingredients: 500 g Viande hachée finement; 1 pièce Oignon; 0.5 tasse Persil frais; 2 gousse Ail; 1 c. à café Mélange 7 épices; 1.5 c. à café Sel; 0.5 c. à café Poivre noir; 0.25 c. à café Cannelle moulue; 2 pièce Pommes de terre; 2 pièce Tomates; 2 c. à soupe Concentré de tomate; 1.5 tasse Eau tiède; 2 c. à soupe Huile d'olive

Préparation

Préparation du mélange de kofta

Dans un grand bol, mettez la viande hachée, l'oignon émincé, le persil, l'ail écrasé, une cuillère à café de sel, le poivre noir, le mélange sept-épices et la cannelle. Pétrissez bien les ingrédients à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et compact. · 5 min
Disposition de la kofta dans le plat

Badigeonnez un plat à four rond d'une cuillère à soupe d'huile d'olive, puis étalez uniformément le mélange de kofta au fond du plat pour former une couche régulière. · 3 min
Disposition des légumes

Disposez les rondelles de pommes de terre et de tomates sur la couche de kofta de manière harmonieuse et circulaire pour couvrir toute la surface. · 4 min
Préparation et ajout de la sauce

Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomate avec l'eau tiède, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une demi-cuillère à café de sel, puis versez la sauce uniformément sur les légumes et la kofta. · 2 min
Cuisson et dorure

Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C pendant 25 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et remettez sous le gril pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et le dessus bien doré. · 35 min

Valeurs nutritionnelles / portion

440

cal

protéines g

22.5

glucides g

lipides g

Conseils du chef

Pour s'assurer que les pommes de terre cuisent en même temps que la viande sans brûler, coupez-les en fines rondelles et veillez à bien couvrir le plat de papier aluminium pendant la première moitié de la cuisson.