Name: Poulet pané égyptien croustillant
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 حصص
Cuisine: Égyptien
Ingredients: 600 g Filets de blanc de poulet; 0.5 tasse Jus d'oignon; 1 c. à soupe Jus de citron; 2 c. à soupe Yaourt nature; 1 c. à café Sel; 0.5 c. à café Poivre noir; 0.5 c. à café Paprika; 0.5 c. à café Ail en poudre; 0.5 tasse Farine blanche; 2 pièce Œufs; 1.5 tasse Chapelure fine; 2 tasse Huile végétale

Préparation

Préparation de la marinade

Dans un récipient creux, mélangez le jus d'oignon, le jus de citron, le yaourt, le sel, le poivre noir, le paprika et l'ail en poudre jusqu'à ce que la marinade soit parfaitement homogène. · 3 min
Marinage du poulet

Ajoutez les tranches de poulet dans la marinade en veillant à bien les enrober des deux côtés, puis laissez-les mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. · 20 min
Préparation de la panure

Préparez trois assiettes creuses : la première avec la farine, la deuxième avec les œufs battus et le lait, et la troisième avec la chapelure fine. · 2 min
Enrobage du poulet

Passez chaque morceau de poulet d'abord dans la farine en secouant l'excédent, puis dans l'œuf, et enfin dans la chapelure en pressant fermement avec la paume de la main pour fixer la panure. · 5 min
Repos au frais

Placez les tranches panées au réfrigérateur pendant 15 minutes afin que la panure se fige et ne se détache pas pendant la cuisson. · 15 min
Friture et service

Faites chauffer l'huile à feu moyen, puis faites frire les morceaux de poulet pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et croustillante, puis égouttez-les sur une grille. · 8 min

Valeurs nutritionnelles / portion

430

cal

protéines g

26.5

glucides g

15.5

lipides g

Conseils du chef

Veillez à n'utiliser que le jus de l'oignon sans la pulpe pour éviter qu'elle ne brûle dans l'huile, pressez fermement la panure et réservez les morceaux au frais avant la friture afin de garantir une adhérence parfaite de la croûte.