Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un grand bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à soupe de sucre, puis laissez reposer pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface. · 10 min
2. Pétrissage

   Ajoutez l'œuf, le reste du sucre, le beurre mou et la pincée de sel au mélange de levure, puis incorporez la farine progressivement et pétrissez pendant 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. · 10 min
3. Première pousse

   Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un bol légèrement huilé, couvrez-la et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 40 min
4. Abaissage et garnissage

   Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour former un rectangle, étalez le beurre mou sur toute la surface, puis saupoudrez uniformément du mélange de sucre brun et de cannelle. · 5 min
5. Découpe

   Roulez la pâte fermement en formant un boudin, puis découpez-la en 4 morceaux égaux à l'aide d'un fil fin ou d'un couteau bien aiguisé, et disposez-les dans un plat de cuisson beurré. · 5 min
6. Deuxième pousse

   Couvrez le plat et laissez les roulés reposer et gonfler une seconde fois avant la cuisson. · 20 min
7. Cuisson

   Faites cuire les roulés dans un four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée. · 25 min
8. Glaçage et service

   Dans un petit bol, fouettez le fromage à la crème avec le sucre glace, la vanille et une cuillère à café de lait jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse, puis nappez les roulés à la cannelle encore tièdes. · 3 min

Valeurs nutritionnelles / portion

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