Préparation

1. Préchauffage du four

   Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
2. Préparation de la marinade aux herbes

   Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron, le zeste de citron, l'ail haché, l'aneth, le persil, le romarin, le sel et le poivre noir jusqu'à obtenir une marinade bien homogène. · 2 min
3. Préparation du saumon

   Séchez soigneusement les pavés de saumon à l'aide d'essuie-tout, puis disposez-les sur la plaque de cuisson préparée en laissant un léger espace entre chaque morceau. · 1 min
4. Assaisonnement du saumon

   Répartissez uniformément le mélange de marinade sur les pavés de saumon et badigeonnez bien le dessus et les côtés pour que les saveurs s'imprègnent. · 1 min
5. Cuisson au four

   Enfournez la plaque et faites cuire le saumon pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la chair soit cuite, tendre et s'effiloche facilement à la fourchette. · 15 min
6. Repos et service

   Sortez le saumon du four et laissez-le reposer pendant 3 minutes, puis servez chaud accompagné de rondelles de citron et de légumes sautés ou d'une salade verte. · 3 min

Valeurs nutritionnelles / portion

Conseils du chef