Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un grand saladier, dissolvez la levure et le sucre dans une demi-tasse d'eau tiède, puis laissez reposer pendant cinq minutes jusqu'à ce que le mélange s'active et qu'une mousse apparaisse à la surface. · 5 min
2. Pétrissage des ingrédients

   Ajoutez la farine, le sel, le reste d'eau et l'huile d'olive au mélange de levure, puis pétrissez à la main ou au robot pâtissier pendant 8 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. · 8 min
3. Levée de la pâte

   Huilez légèrement un saladier avec de l'huile d'olive, déposez-y la pâte, couvrez-la d'un linge humide et laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 30 min
4. Abaissage de la pâte

   Préchauffez le four à la température maximale possible, puis étalez la pâte à la main sur un plan de travail légèrement fariné en formant un disque régulier d'épaisseur moyenne avec des bords plus épais.
5. Garniture

   Étalez uniformément la sauce tomate sur la pâte, puis parsemez de mozzarella et versez quelques gouttes d'huile d'olive sur les bords.
6. Cuisson

   Enfournez la pizza sur la grille inférieure du four très chaud pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les bords de la pâte soient dorés et croustillants. · 11 min
7. Service

   Sortez la pizza du four et garnissez-la immédiatement de feuilles de basilic frais, puis découpez-la et servez-la bien chaude.

Valeurs nutritionnelles / portion

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