Préparation
- تحميص الخبزيُقطع الخبز العربي إلى مربعات ويُحمّص في الفرن مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. · 7 min
- تجهيز الخضارفي وعاء كبير، تُخلط جميع الخضار: الخس، الخيار، الطماطم، الفجل، البصل الأخضر، البقدونس، النعناع، وأوراق البقلة.
- تحضير الصلصةفي وعاء صغير جانبي، يُخفق زيت الزيتون مع عصير الليمون، دبس الرمان، السماق، الثوم المهروس، والملح حتى يتجانس التتبيل تماماً.
- خلط المكوناتتُسكب الصلصة فوق الخضار وتُقلب بلطف لتمتزج النكهات، ثم يُضاف نصف كمية الخبز المحمص مع التقليب.
- التقديمتُنقل السلطة إلى طبق التقديم، وتُزيّن بالكمية المتبقية من الخبز المقرمش مع رشة سماق إضافية وحبات رمان إن وُجدت، وتُقدّم فوراً.
Valeurs nutritionnelles / portion
185
cal
3.5
protéines g
24.5
glucides g
9.5
lipides g
Conseils du chef
احرص على إضافة الخبز المحمص والصلصة قبل التقديم مباشرة كي يحافظ الخبز على قرمشته ولا يذبل الورق الأخضر بفعل الحموضة.