Préparation

1. Activation de la levure

   Dans un petit bol, dissolvez le sucre et la levure dans une demi-tasse d'eau tiède, puis laissez le mélange de côté pour qu'il s'active et qu'une mousse apparaisse à la surface. · 5 min
2. Pétrissage des ingrédients

   Dans un grand saladier, déposez la farine et le sel, puis ajoutez le mélange de levure, le reste de l'eau et l'huile d'olive. Pétrissez les ingrédients à la main ou au robot pâtissier jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante. · 8 min
3. Levée de la pâte

   Huilez légèrement un saladier et déposez-y la pâte, puis couvrez-la d'un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume. · 40 min
4. Façonnage des pâtons

   Divisez la pâte en 4 boules de taille égale, disposez-les sur une plaque légèrement farinée et couvrez-les pour les laisser reposer brièvement afin de faciliter leur étalage. · 10 min
5. Abaissage des pains

   À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule sur un plan de travail fariné pour former un disque régulier d'environ un demi-centimètre d'épaisseur, puis laissez reposer les disques pendant 5 minutes. · 5 min
6. Cuisson à la poêle

   Faites chauffer une poêle à fond épais sur feu moyen à vif, déposez un pain et laissez cuire environ 20 secondes jusqu'à l'apparition de petites bulles, puis retournez-le sur l'autre face et appuyez délicatement avec les bords d'une spatule en bois jusqu'à ce qu'il gonfle entièrement et soit légèrement doré. · 2 min

Valeurs nutritionnelles / portion

Conseils du chef