طريقة التحضير
- تفعيل الخميرةفي وعاء عميق، اخلط الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة كبيرة من السكر واتركه جانباً لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تظهر رغوة على السطح. · 10 د
- العجنأضف البيضة وبقية السكر والزبدة الطرية ورشة الملح إلى خليط الخميرة، ثم أضف الدقيق تدريجياً واعجن لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تتشكل عجينة ناعمة ومرنة. · 10 د
- التخمير الأولكوّر العجينة وضعها في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغطّها واتركها في مكان دافئ لتتخمر ويتضاعف حجمها. · 40 د
- الفرد والحشوافرد العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل مستطيل، ثم ادهن السطح بالزبدة الطرية ورش مزيج السكر البني والقرفة بالتساوي. · 5 د
- التقطيعلُف العجينة بإحكام على شكل أسطوانة، ثم قسّمها باستخدام خيط رفيع أو سكين حاد إلى 4 قطع متساوية، ورتّبها في صينية فرن مدهونة. · 5 د
- التخمير الثانيغطّ الصينية واترك اللفائف ترتاح وتنتفخ مرة أخرى قبل الخبز. · 20 د
- الخبزاخبز اللفائف في فرن مُحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً. · 25 د
- التغطية والتقديمفي وعاء صغير، اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب حتى يصبح المزيج ناعماً، ووزعه فوق لفائف السينامون وهي دافئة. · 3 د
القيم الغذائية / حصة
420
سعرة
7
بروتين g
64
كربوهيدرات g
16
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على قوام فائق الطراوة، يمكنك صب ربع كوب من كريمة الخفق الدافئة فوق اللفائف مباشرة قبل إدخالها الفرن، كما يفضل استخدام الخيط لتقطيع العجين حتى تحافظ اللفائف على شكلها الدائري المثالي.