طريقة التحضير

1. سلق الأرز في المرق

   يوضع مرق اللحم في قدر واسع على نار متوسطة ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الأرز المغسول ويترك لمدة عشر دقائق حتى ينضج نصف نضوج. · 10 د
2. طهي الكبة

   تُسقط حبات الكبة بهدوء وحذر واحدة تلو الأخرى في المرق المغلي على نار هادئة، وتترك لتنضج لمدة ثماني دقائق دون تقليب بالملعقة حتى لا تتفكك. · 8 د
3. تحضير الطشة

   في مقلاة صغيرة على جانب آخر، يسخن السمن ويقلب فيه الثوم المهروس حتى يكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً، ثم يضاف النعناع المجفف ويقلب سريعاً لمدة ثوانٍ معدودة. · 1 د
4. التتبيل والتقديم

   تسكب طشة الثوم والنعناع فوق الشوربة، ويضاف الملح والفلفل الأسود، ويترك القدر ليغلي بهدوء لمدة دقيقتين إضافيتين لتتداخل النكهات، ثم ترفع وتسكب مع عصير الليمون. · 2 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف