طريقة التحضير
- نقع التمر الهندينقع قطع التمر الهندي في ثلاثة أكواب من الماء المغلي لمدة لا تقل عن ساعتين حتى يلين تماماً. · 2 س
- الغلي والتفكيكوضع منقوع التمر الهندي مع مائه في قدر على نار متوسطة وتركه يغلي لمدة عشر دقائق مع التحريك لتفكيك اللب. · 10 د
- الهرسرفع القدر عن النار وتركه يبرد قليلاً، ثم هرس التمر الهندي باليد أو بملعقة خشبية لاستخراج أكبر قدر من العصارة. · 5 د
- التصفية والتحليةتصفية الخليط بمصفاة ناعمة مبطنة بقطعة شاش قطنية مع الضغط الجيد، ثم إضافة كوبين من الماء البارد والسكر وماء الورد والتقليب حتى يذوب السكر تماماً. · 3 د
- التقديمسكب العصير في إبريق زجاجي ووضعه في الثلاجة حتى يبرد، ثم تقديمه في كاسات مع مكعبات الثلج.
القيم الغذائية / حصة
160
سعرة
0.8
بروتين g
41
كربوهيدرات g
0.2
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على قوام صافٍ تماماً ونكهة نقية، لا تتنازل عن استخدام قطعة الشاش القطني أثناء التصفية للتخلص من كافة الشوائب والشوائب الليفية الدقيقة.