طريقة التحضير
- تحضير التتبيلةسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية. في وعاء، اخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون، الثوم، إكليل الجبل، الزعتر، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود حتى تتجانس التتبيلة.
- تتبيل الدجاججفف جلد الدجاجة من الرطوبة باستخدام مناديل المطبخ الورقية، ثم وزع التتبيلة جيداً على كامل الدجاجة ومن الداخل وتحت الجلد، وضع أرباع البصل داخل تجويف الدجاجة.
- تجهيز الصينيةضع مكعبات البطاطس في قاع صينية الفرن وقلبها مع القليل من التتبيلة المتبقية، ثم ضع الدجاجة المتبلة في المنتصف فوق البطاطس بحيث يكون الصدر للأعلى.
- الخبز والتحميرأدخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 65 إلى 75 دقيقة حتى ينضج الدجاج بالكامل ويكتسب الجلد لوناً ذهبياً مقرمشاً، مع دهن الدجاج بعصارته في منتصف مدة الطهي. · 1 س 10 د
- الراحة والتقديمأخرج الصينية من الفرن وغطِّ الدجاج بشكل فضفاض بورق القصدير لمدة 10 دقائق قبل التقطيع، للحفاظ على السوائل الداخلية وجعله طرياً وعصيرياً عند التقديم. · 10 د
القيم الغذائية / حصة
480
سعرة
46
بروتين g
18
كربوهيدرات g
24
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أقصى قرمشة للجلد، تأكد من تجفيف الدجاجة جيداً من الماء قبل دهنها بالتتبيلة، ولا تقطع الدجاج فور خروجه من الفرن بل دعه يرتاح ليبقى طرياً.