طريقة التحضير
- تجهيز الكنافةفي وعاء واسع، افركي عجينة الكنافة بالسمن المذاب بأطراف الأصابع حتى تتشرب الشعيرات السمن بالكامل. · 5 د
- طبخ المهلبيةلتحضير القشطة، اخلطي الحليب والنشا والسكر على البارد في قدر، ثم ضعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام. · 7 د
- إضافة النكهة للقشطةارفعي القدر عن النار وأضيفي القشطة وماء الزهر، ثم قلّبي المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً واتركيه يبرد قليلاً. · 3 د
- رص القاعدةادهني صينية فرن بملعقة سمن، وضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيداً مع رفع الحواف قليلاً لمنع تسرب القشطة. · 5 د
- حشو الكنافةاسكبي خليط القشطة في المنتصف مع الابتعاد قليلاً عن الحواف، ثم وزعي باقي الكنافة فوقها بلطف دون ضغط شديد. · 4 د
- الخبزاخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب أطرافها وقاعدتها لوناً ذهبياً. · 30 د
- التسقية والتقديماقلبي الكنافة بحذر في طبق التقديم فور خروجها من الفرن، واسكبي القطر الدافئ بالتساوي فوقها، ثم زيني بالفستق وقدميها ساخنة. · 3 د
القيم الغذائية / حصة
490
سعرة
7
بروتين g
58
كربوهيدرات g
26
دهون g
نصائح الشيف
يجب أن يكون القطر دافئاً أو بحرارة الغرفة عند سكبه على الكنافة الساخنة مباشرة لتظل مقرمشة ولا تطرى.