طريقة التحضير
- تحضير الفرن والقالبسخّن الفرن مسبقاً على حرارة 175 درجة مئوية، وادهن قالب كيك دائري صغير مقاس 18 سم بقليل من الزيت وبطّنه بورق الزبدة.
- خلط السوائلفي وعاء عميق، اخفق البيض مع السكر البني والزيت النباتي بالخفاقة اليدوية حتى يذوب السكر ويصبح الخليط متجانساً وفاتح اللون. · 3 د
- إضافة المكونات الجافةانخل الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم والقرفة والملح فوق خليط البيض، ثم قلّب بملعقة مسطحة برفق حتى تختفي التكتلات. · 1 د
- إضافة الجزر والجوزأضف الجزر المبشور والجوز المفروم، وقلّب بحذر حتى يتوزع الجزر بالتساوي داخل الخليط دون الإفراط في التحريك. · 1 د
- الخبز والتبريداسكب الخليط في القالب واخبزه في الرف الأوسط للفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى يخرج عود خشبي مغروز في المنتصف نظيفاً، ثم اتركه يبرد تماماً. · 35 د
- التزيين والتقديملتحضير الكريمة، اخفق الجبن الكريمي مع الزبدة وسكر البودرة جيداً حتى يصبح الخليط ناعماً وكريمياً، ثم وزعه فوق الكيكة المبردة وزيّن برشة جوز إضافية. · 5 د
القيم الغذائية / حصة
420
سعرة
5.8
بروتين g
48.5
كربوهيدرات g
23.5
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل قوام رطب، لا تعصر الجزر من مائه الطبيعي بعد البشره، وتأكد أن الكيكة بردت كلياً قبل دهن كريمة الجبن حتى لا تذوب وتفسد المظهر.