طريقة التحضير
- تجهيز الفرن والقوالبيُسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتوضع أربع أكواب ورقية في صينية مخصصة للكب كيك.
- خفق الزبدة والسكرفي وعاء عميق، تُخفق الزبدة الطرية مع السكر بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصبح القوام كريمياً وفاتح اللون. · 2 د
- إضافة البيض والفانيلياتُضاف البيضة وخلاصة الفانيليا إلى الخليط، ويُخفق المزيج جيداً حتى يندمج البيض تماماً. · 1 د
- مزج المكونات الجافة والسائلةيُنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح، ثم يُضاف الخليط الجاف بالتبادل مع الحليب إلى الوعاء، مع التقليب بملعقة مسطحة بهدوء حتى يختفي الدقيق فقط دون إفراط في الخلط.
- صب الخليط في القوالبيُوزع الخليط بالتساوي داخل القوالب الأربعة بحيث يملأ ثلثي حجم القالب فقط لإتاحة مساحة لارتفاع الكيك.
- الخبز في الفرنتُخبز الصينية في الرف الأوسط للفرن لمدة تتراوح بين 15 إلى 18 دقيقة حتى تنضج تماماً ويصبح سطحها ذهبياً، ويُختبر النضج بعود خشبي. · 18 د
- التبريد والتقديمتُخرج الصينية من الفرن ويُترك الكب كيك ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم يُنقل إلى شبك تبريد حتى يبرد تماماً قبل التزيين أو التقديم. · 5 د
القيم الغذائية / حصة
210
سعرة
3.2
بروتين g
24
كربوهيدرات g
11.5
دهون g
نصائح الشيف
احرص على أن تكون الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء لتفادي انفصال الخليط، وتجنب الخفق المفرط بعد إضافة الدقيق لتحصل على قوام إسفنجي وطري.