طريقة التحضير
- تفعيل الخميرةفي وعاء عميق، اخلط الماء الدافئ مع الخميرة والسكر، واترك المزيج جانباً ليتفاعل وتظهر الرغوة. · 5 د
- عجن المكوناتأضف الدقيق والملح وثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ثم اعجن جيداً لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ملساء ومرنة ولا تلتصق باليد. · 10 د
- التخميرادهن العجينة بقليل من زيت الزيتون، وغطّها بقطعة قماش رطبة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. · 30 د
- تحضير حشوة الزعترفي وعاء صغير، اخلط الزعتر مع نصف كوب زيت الزيتون حتى يصبح الخليط متجانساً وقابلاً للدهن.
- تشكيل الفطائرقسّم العجينة إلى أربع كرات متساوية، ثم افرد كل كرة بالشوبك على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل قرص دائري بسماكة نصف سنتيمتر.
- إضافة الزعتررتّب الأقراص في صينية خبز مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة، واصنع ثقوباً خفيفة بأطراف أصابعك على الوجه ثم وزّع خليط الزعتر والزيت بالتساوي.
- الخبزاخبز الفطائر في فرن ساخن جداً على حرارة 220 درجة مئوية في الرف السفلي حتى يصبح القاع ذهبياً ومقرمشاً وتنضج الأطراف. · 12 د
القيم الغذائية / حصة
390
سعرة
7
بروتين g
52
كربوهيدرات g
18
دهون g
نصائح الشيف
تأكد من أن الفرن ساخن جداً قبل إدخال الصينية لأن الحرارة العالية تمنح الفطائر نضجاً سريعاً دون أن تجف العجينة أو يحترق الزعتر.