طريقة التحضير
- تشويح البصلسخن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً. · 3 د
- إضافة المنكهاتأضف الثوم المهروس والفلفل الأخضر وقلب المكونات لمدة دقيقة حتى تفوح رائحة الثوم الزكية. · 1 د
- تسبيك الصلصةأضف الطماطم المفرومة، معجون الطماطم، الملح، الكمون، والفلفل الأسود. قلب الخليط جيداً ثم خفف النار واتركه يتسبك حتى تثخن الصلصة. · 7 د
- إضافة البيضاصنع أربع فجوات متباعدة في الصلصة باستخدام الملعقة، واكسر بيضة واحدة بحرص داخل كل فجوة. · 1 د
- طهي البيضغط المقلاة واتركها على نار هادئة حتى ينضج بياض البيض تماماً مع بقاء الصفار طرياً وسائلاً. · 5 د
- التقديمارفع المقلاة عن النار، وزين السطح بالبقدونس المفروم، وقدم الطبق ساخناً مباشرة مع الخبز الطازج.
القيم الغذائية / حصة
185
سعرة
9.5
بروتين g
7.5
كربوهيدرات g
13
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على أفضل قوام، يُفضل استخدام طماطم ناضجة ومستوية تماماً، وعدم الإفراط في طهي صفار البيض للحفاظ على قوامه الكريمي.