طريقة التحضير
- سلق الأرزفي قدر على نار متوسطة، ضع الأرز والماء واتركه يغلي بهدوء حتى ينضج الأرز ويتشرب معظم الماء. · 10 د
- إضافة الحليب والسكرأضف الحليب والسكر إلى الأرز، وحرّك المكونات جيداً ثم اترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر. · 10 د
- تكثيف القوامأضف النشا المذاب تدريجياً مع استمرار التحريك السريع حتى يتكاثف المزيج ويصل للقوام الكريمي المطلوب. · 5 د
- إضافة المنكّهاتأضف الهيل المطحون وماء الورد المنقوع بالزعفران، وحرّك لدقيقة واحدة حتى تتداخل النكهات، ثم ارفع القدر عن النار. · 1 د
- التقديماسكب الرز بالحليب في أطباق التقديم، واتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعه بالثلاجة وزيّنه بالفستق الحلبي قبل التقديم.
القيم الغذائية / حصة
295
سعرة
7.2
بروتين g
52
كربوهيدرات g
6.5
دهون g
نصائح الشيف
تجنّب غسل الأرز كثيراً للحفاظ على النشا الطبيعي، واحرص على التقليب المستمر على نار هادئة لمنع احتراق الحليب في القاع.