طريقة التحضير
- خفق البيضفي وعاء عميق، اخفق البيض جيداً مع الملح، الفلفل الأسود، والكركم حتى يتجانس الخليط. · 1 د
- إضافة الخضارأضف البصل المفروم، الطماطم، والكزبرة الخضراء إلى خليط البيض وحرك المكونات برفق. · 1 د
- طهي البيضسخن نصف ملعقة صغيرة من السمن في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكب ربع كمية خليط البيض ووزعها بالتساوي لتشكيل قرص بيض دائري. · 2 د
- تثبيت الخبزقبل أن ينضج البيض تماماً من الأعلى، ضع رغيف الخبز مباشرة فوق البيض واضغط عليه بلطف ليلتصق به. · 1 د
- القلب والتحميراقلب الخبز مع البيض إلى الوجه الآخر، وادهن سطح البيض بملعقة من الجبن، ثم اتركه حتى يتحمص الخبز ويذوب الجبن. · 1 د
- اللف والتقديمارفع الرغيف ولفّه على شكل أسطوانة (رول)، ثم كرر العملية لبقية الأرغفة وقدمها ساخنة مع شاي الكرك. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
315
سعرة
14.8
بروتين g
26.5
كربوهيدرات g
16.2
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على قرمشة ونكهة أصيلة، استخدم السمن البلدي الطبيعي وحمص الخبز على نار هادئة، ويمكنك إضافة رشة شطة مجروشة أو رقائق بطاطس عمانية لتقديم عصري محبب.