طريقة التحضير
- تحميص الشعيريةفي قدر واسع على نار هادئة، ذوّب الزبدة ثم أضف الشعيرية المكسرة وقلّبها باستمرار حتى تكتسب لوناً ذهبياً متجانساً وتفوح رائحتها الزكية. · 5 د
- إضافة المكونات السائلةأضف الهيل والزعفران، ثم اسكب القشطة والحليب المكثف المحلى فوق الشعيرية وحرّك المكونات جيداً لمدة دقيقتين حتى تتماسك العجينة وتتجانس تماماً. · 2 د
- التشكيل والتزيينارفع القدر عن النار، واسكب الخليط وهو دافئ في صينية مبطنة بورق الزبدة واضغط عليه برفق لتسوية السطح بسماكة متناسقة، ثم انثر الفستق المجروش واضغط عليه بلطف. · 3 د
- التبريد والتقطيعاترك الحلى ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك ويسهل تقطيعه إلى مربعات متساوية للتقديم. · 1 س
القيم الغذائية / حصة
385
سعرة
5.8
بروتين g
46.5
كربوهيدرات g
19.2
دهون g
نصائح الشيف
احرص على التحريك الدائم للشعيرية أثناء التحميص لتفادي احتراقها، ويمكنك أيضاً تشكيل الخليط على هيئة كرات صغيرة ووضعها في قوالب ورقية لتقديم راقٍ ومميز.