طريقة التحضير
- تحضير القاعدةاخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة جيداً حتى يصبح مثل الرمل المبلل، ثم وزّع الخليط بالتساوي في قاع 4 كؤوس تقديم واضغط عليه برفق، ثم ضعه في الثلاجة. · 15 د
- خفق الجبنفي وعاء عميق، اخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً وخالياً من التكتلات. · 3 د
- إعداد الكريمةأضف كريمة الخفق الباردة تدريجياً إلى خليط الجبن مع الاستمرار بالخفق على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يتضاعف الحجم ويتشكل قوام كريمي كثيف ومتماسك. · 4 د
- التبريداسكب خليط الكريمة فوق قاعدة البسكويت في الكؤوس، وقم بتسوية السطح، ثم ضع الكؤوس في الثلاجة لتبرد وتتماسك تماماً. · 2 س
- تحضير صوص الفراولةفي قدر صغير على نار هادئة، ضع قطع الفراولة مع السكر وعصير الليمون واتركها تغلي بلطف مع التحريك المستمر حتى تلين الفراولة ويثقل الصوص، ثم ارفعه عن النار واتركه يبرد تماماً. · 10 د
- التزيين والتقديمقبل التقديم مباشرة، وزّع صوص الفراولة البارد على وجه التشيز كيك وزيّن بحبات الفراولة الطازجة وقدّمه بارداً.
القيم الغذائية / حصة
435
سعرة
5.8
بروتين g
38.5
كربوهيدرات g
29.2
دهون g
نصائح الشيف
تأكد من أن كريمة الخفق باردة جداً قبل البدء بالخفق لتتماسك سريعاً، واحرص ألا تسكب صوص الفراولة فوق طبقة الكريمة وهو ساخن حتى لا يذيبها.