طريقة التحضير

1. تنشيط الخميرة

   في وعاء صغير، نخلط نصف كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر ونتركه جانباً لمدة خمس دقائق حتى تظهر رغوة وتتفاعل الخميرة. · 5 د
2. عجن العجينة

   في وعاء كبير، نضع الدقيق والملح، ثم نسكب خليط الخميرة وزيت الزيتون والماء المتبقي، ونعجن المكونات باليد أو بالعجانة الكهربائية لمدة ثماني دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة ومرنة وغير لاصقة. · 8 د
3. تخمير العجينة

   ندهن وعاء بقليل من زيت الزيتون ونضع فيه العجينة، ثم نغطيها بقطعة قماش رطبة ونتركها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها. · 45 د
4. فرد وتشكيل البيتزا

   نسخن الفرن مسبقاً على حرارة 220 درجة مئوية، ونفرد العجينة بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ننقلها لصينية بيتزا مدهونة أو مبطنة بورق زبدة.
5. إضافة المكونات

   نثقب العجينة بشوكة خفيفاً، ثم نوزع صلصة البيتزا بالتساوي، ونرش نصف كمية الجبن، ثم نوزع شرائح الفلفل والفطر والطماطم والزيتون، ونختم بباقي الجبن ورشة من الأوريجانو.
6. الخبز والتقديم

   ندخل البيتزا إلى الرف السفلي للفرن الساخن لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يكتسب القاع لوناً ذهبياً وتذوب الجبنة وتتحمر أطراف العجينة، ثم نخرجها ونقطعها لأربع حصص وتقدم ساخنة. · 15 د

القيم الغذائية / حصة

نصائح الشيف