طريقة التحضير
- تحضير البطاطستُغسل مكعبات البطاطس بالماء البارد وتُجفف جيداً باستخدام مناشف ورقية لضمان قرمشتها أثناء القلي.
- قلي البطاطسيُسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم تُقلى مكعبات البطاطس حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً مقرمشاً، ثم تُصفى على ورق نشاف. · 10 د
- تحمير الثومفي مقلاة واسعة منفصلة، يُسخن زيت الزيتون على نار هادئة، ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلب لمدة دقيقة واحدة دون أن يتغير لونه. · 1 د
- إضافة البهارات والأعشابتُضاف الكزبرة الخضراء المفرومة، الشطة المجروشة، البابريكا والملح إلى الثوم، وتُقلب المكونات سريعاً لمدة دقيقة لتتجانس النكهات وتفوح رائحتها. · 1 د
- الخلط والتقديمتُضاف مكعبات البطاطس المقلية إلى المقلاة وتُقلب بحذر حتى تتغلف تماماً بالتتبيلة، ثم يُسكب عصير الليمون وتُرفع المقلاة مباشرة عن النار. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
245
سعرة
3.2
بروتين g
32
كربوهيدرات g
12.5
دهون g
نصائح الشيف
للحصول على نسخة صحية، يمكنك شوي مكعبات البطاطس في القلاية الهوائية (Airfryer) بعد دهنها بقليل من الزيت حتى تقرمش، واحرص على إضافة عصير الليمون في آخر ثانية حتى لا تفقد البطاطا قرمشتها.