طريقة التحضير
- خلط النواشففي وعاء عميق، اخلط الدقيق المنخول مع السكر والبيكنج باودر ورشة الملح جيداً بواسطة ملعقة.
- خلط السوائلفي وعاء آخر، اخفق البيضة مع الحليب السائل والزبدة المذابة والفانيليا حتى تتجانس السوائل تماماً.
- دمج الخليطاسكب خليط السوائل فوق خليط المكونات الجافة وقلب بلطف باستخدام مضرب يدوي حتى يختفي الدقيق فقط، مع ترك بعض التكتلات الصغيرة دون إفراط في الخفق.
- تسخين المقلاةسخن مقلاة مسطحة غير لاصقة على نار هادئة إلى متوسطة وامسحها بقليل جداً من الزبدة.
- الطهي الأولياسكب مقدار ربع كوب من الخليط في المقلاة الساخنة واتركه حتى تظهر فقاعات كثيفة على السطح وتبدأ الأطراف بالجفاف. · 2 د
- القلب والتقديماقلب حبة البان كيك بحذر على الوجه الآخر واتركها حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، ثم كرر الخطوات مع باقي الخليط وقدمها دافئة. · 1 د
القيم الغذائية / حصة
260
سعرة
6.5
بروتين g
38
كربوهيدرات g
9.5
دهون g
نصائح الشيف
السر الأساسي في الحصول على بان كيك إسفنجي وخفيف هو عدم الإفراط في خلط العجين، وترك الخليط ليرتاح مدة خمس دقائق قبل البدء بالطهي.